好羊奶 由此而來(lái)

“做好羊奶粉，要從養(yǎng)好羊開(kāi)始?！?/strong>

在12月10日的“讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉——陜西省嬰幼兒配方羊乳粉質(zhì)量提升行動(dòng)啟動(dòng)儀式”上，哈爾濱商業(yè)大學(xué)原常務(wù)副校長(zhǎng)、原黑龍江省食藥監(jiān)管局常務(wù)副局長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家張守文提道，“（乳企）要做到三個(gè)‘堅(jiān)持’：堅(jiān)持建設(shè)專屬牧場(chǎng)才有好奶源，堅(jiān)持濕法工藝才有好品質(zhì)，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈才有好奶粉”。

作為國(guó)內(nèi)最先打出羊品牌生產(chǎn)羊奶粉的企業(yè)，紅星美羚幾十年來(lái)專注于全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，打造了集飼草種植、奶山羊科學(xué)飼養(yǎng)、育種繁育、產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，并由此鑄就了美羚羊奶粉含有更多活性營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)。

紅星美羚依托乳都富平的資源優(yōu)勢(shì)，從源頭著手，打造出種養(yǎng)一體的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園，讓奶源品質(zhì)可控、新鮮安全。

1、種好草

為推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，推廣奶山羊科學(xué)養(yǎng)殖模式，紅星美羚優(yōu)選高蛋白飼草，精粗飼草料科學(xué)搭配，采用TMR飼養(yǎng)方式，保證奶山羊攝入充足又均衡的營(yíng)養(yǎng)。

紅星美羚利用園區(qū)內(nèi)的專業(yè)畜禽糞污智能有機(jī)肥發(fā)酵一體機(jī)，將羊糞變廢為寶——降解、轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，再用于滋養(yǎng)土壤與牧草，減少排放污染，杜絕農(nóng)藥殘留，打通農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)鏈條，真正做到“好草養(yǎng)好羊”。

2、養(yǎng)好羊

為解決關(guān)中奶山羊因近親繁殖帶來(lái)的產(chǎn)能及免疫力降低等問(wèn)題，紅星美羚技術(shù)團(tuán)隊(duì)多次尋訪全球畜牧業(yè)大國(guó)，精選并引進(jìn)國(guó)外三大品種奶山羊——莎能羊、吐根堡羊、阿爾卑斯奶山羊入駐紅星美羚良種繁育基地，并利用現(xiàn)代生物繁育技術(shù)，對(duì)關(guān)中奶山羊種群進(jìn)行優(yōu)化，以提高產(chǎn)能、提升抗病力。

2019年，紅星美羚對(duì)轄區(qū)約2萬(wàn)只奶山羊進(jìn)行良種改良，其年產(chǎn)量在原來(lái)的基礎(chǔ)上提高了約40%。2020年，奶山羊良種改良工作持續(xù)深入推進(jìn)。

3、好羊奶

經(jīng)過(guò)飼養(yǎng)員每日的悉心照料，奶山羊們吃得好睡得好，擠出來(lái)的羊乳自然也好。紅星美羚通過(guò)實(shí)行“適度規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的源頭質(zhì)量安全管控模式，既保證了羊乳的質(zhì)量安全和新鮮度，又更好地保留了羊奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

這樣的生羊乳，在經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的檢驗(yàn)，并利用更適宜羊乳生產(chǎn)的低溫濕法工藝加工后，最終成為含有更多活性營(yíng)養(yǎng)的美羚羊奶粉。

張守文教授還提到，乳企需要建立奶粉質(zhì)量安全追溯體系，包括原輔料可溯源、產(chǎn)品質(zhì)量可控制、產(chǎn)品銷售去向可追蹤、問(wèn)題食品可快速精準(zhǔn)召回、產(chǎn)生問(wèn)題的原因可查清、責(zé)任可追究、消費(fèi)者可查詢等方面，這對(duì)企業(yè)和消費(fèi)者都有著重大意義。

紅星美羚早在2013年就引入了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過(guò)程的追溯系統(tǒng)，建立了全套嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)施全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)控制。建立了二維碼掃描追溯，推行一物一碼，實(shí)現(xiàn)了從原料到消費(fèi)者的跟蹤，實(shí)現(xiàn)了從消費(fèi)者到原料的追溯，讓消費(fèi)者知曉從生羊乳收購(gòu)到成品銷售的整個(gè)產(chǎn)品信息，以更科學(xué)、更有效、更可靠的方式防控產(chǎn)品質(zhì)量隱患。

美羚活性羊奶，由此而來(lái)。

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