9月1日20時，在全國學(xué)生、家長及教師的關(guān)注下，2020年新學(xué)期《開學(xué)第一課》在央視綜合頻道正式播出。在2020抗擊疫情的大背景下，《開學(xué)第一課》以“擔(dān)當(dāng)”“團(tuán)結(jié)”“科學(xué)”三個篇章展開講述，以“云課堂”的新方式多地實時連線，邀請了奮戰(zhàn)在抗疫前線、提供各種支持的醫(yī)護(hù)人員、專家、科學(xué)家和工程師等作為主講老師，為全國中小學(xué)生上好這新學(xué)期的第一節(jié)公開課。
（圖片來源于中央廣播電視總臺CMG）
現(xiàn)年84歲的終南山院士，在生活中堅持鍛煉，精神矍鑠身體健壯，絲毫沒有耄耋之年的老態(tài)；在專業(yè)上帶頭抗擊“非典”“新冠”，敢醫(yī)、敢言。他在節(jié)目中擲地有聲道：“人的命是最重要的人權(quán)！”
《開學(xué)第一課》不僅為孩子們樹立了榜樣，也讓孩子們懂得了如何更好地保護(hù)自己。都說，少年強(qiáng)則國強(qiáng)。強(qiáng)壯的體魄是獲取豐厚知識的前提，“健康成長，比成績更重要”，在節(jié)目中，張文宏醫(yī)生給出了少年兒童衛(wèi)生健康寶典：
張文宏醫(yī)生強(qiáng)調(diào)：“早餐要吃好，多吃高蛋白的食物”。人體攝入充分的蛋白質(zhì)之后，有助于提升免疫力，可以抵抗外來的細(xì)菌或病毒，讓大人和孩子少生病。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)建議，健康的早餐應(yīng)該占到每日供能的30%。為了營養(yǎng)均衡，不止要攝入足夠多的碳水化合物，還需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。國家衛(wèi)健委的膳食指導(dǎo)中也明確提出，“盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品”。成人都如此，兒童、青少年則更應(yīng)每日攝入充足的營養(yǎng)，以保證身體發(fā)育所需。
奶類食物不僅含有大量蛋白質(zhì)，也含有大量對人體生長發(fā)育有益的碳水化合物、脂肪、鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。而羊奶，作為小分子結(jié)構(gòu)的高蛋白飲品，具有營養(yǎng)豐富、致敏性低、易于消化吸收等特點(diǎn)。
所以，粥+咸菜的傳統(tǒng)早餐，并不能確保營養(yǎng)均衡。尤其是對于青少年兒童來說，早餐攝入高蛋白食物，對于成長發(fā)育、提升免疫力至關(guān)重要。這里，不得不再提張文宏醫(yī)生的金句“免疫力是最好的醫(yī)生”。
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