羊與人類的生活關(guān)系十分密切
自古以來，我國都把羊視作善良、吉祥的動(dòng)物。《說文解字》中對(duì)于“美”字的注解則為“美，甘也，從羊從大，羊在六畜主給膳也，美與善同義”。古代祭祀多用羊?yàn)榧榔?，“羊”加“示”，表明好的征兆才可稱之為“祥”，可知羊含瑞意。作為美麗吉祥的藝術(shù)象征，羊在中國各時(shí)期的剪紙、刺繡、木雕、繪畫等民間傳統(tǒng)文化作品中也都有所體現(xiàn)。
羊是人類最早馴養(yǎng)的動(dòng)物之一
最初，人類在開始嘗試自己種植農(nóng)作物之后，那些農(nóng)作物吸引了野綿羊和野山羊。慢慢的經(jīng)過馴化之后，羊奶和羊肉也逐漸成為先民們極其重要的食物之一。當(dāng)然，對(duì)于一般的人家來說，殺羊吃肉未免太過奢侈，每天現(xiàn)擠的羊奶就已是相當(dāng)好的營養(yǎng)、能量來源了。
據(jù)考證，早在新石器時(shí)代，先民們就開始養(yǎng)羊。在河北省的武安市磁山、河南新鄭縣裴李崗、陜西省西安市半坡、臨潼縣姜寨等新石器時(shí)代遺址，都出土過羊骨或陶羊，這說明中國北方養(yǎng)羊的歷史可追溯到六七千年以前。而在三千多年前的春秋時(shí)期，我國就有了養(yǎng)羊的記載；一千多年前，中國勞動(dòng)人民就開始飼養(yǎng)奶山羊。改革開放以來，中國奶山羊行業(yè)發(fā)展迅速，成就顯著。
論中國奶山羊的品種，關(guān)中奶山羊必須擁有姓名。關(guān)中奶山羊的源起，還得從上世紀(jì)30-40年代說起，當(dāng)時(shí)的外國傳教士因喝奶之需，從國外帶回一批莎能羊、吐根堡羊，這些羊在關(guān)中三原、富平、西安等地與本土山羊雜交選育，成為關(guān)中乳用型奶山羊的前身，后經(jīng)行業(yè)人士多方努力，繁育成功了更適合關(guān)中地區(qū)氣候及地理?xiàng)l件的“關(guān)中奶山羊”，這對(duì)促進(jìn)陜西關(guān)中地區(qū)農(nóng)牧業(yè)、地方工業(yè)的發(fā)展和調(diào)整人民的膳食結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入起了重要作用。
“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平。”西部地區(qū)地域遼闊，自然條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境良好，一直是中國優(yōu)質(zhì)奶源的主要生產(chǎn)地。陜西羊奶產(chǎn)業(yè)更是中國乳業(yè)的重要組成部分，在奶山羊良種規(guī)模、存欄量和羊奶產(chǎn)量、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量及羊乳制品市場占有量等方面居全國第一，羊乳制品占國內(nèi)市場份額的85%。
陜西富平是聞名全國的“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”，也是全國最大的奶山羊養(yǎng)殖基地縣，富平羊奶粉被授予“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。依托富平資源優(yōu)勢，紅星美羚也是國內(nèi)最早生產(chǎn)羊奶粉的企業(yè)，打造了集一產(chǎn)飼草種植、奶山羊養(yǎng)殖、良種繁育，二產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，三產(chǎn)銷售服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
歷經(jīng)幾十年發(fā)展，關(guān)中奶山羊表現(xiàn)出了優(yōu)良的性能，但同時(shí)也出現(xiàn)了品種退化、產(chǎn)能低、免疫力下降等問題。紅星美羚王寶印董事長帶領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)，前往法國、新西蘭等國進(jìn)行考察，制定“良種引入”計(jì)劃。從2018年開始，紅星美羚斥巨資引入了莎能、阿爾卑斯、土根堡奶山羊入駐紅星美羚良種繁育基地，為富平及周邊地區(qū)的奶山羊良種繁育工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。紅星美羚計(jì)劃用現(xiàn)代生物繁育技術(shù)，對(duì)關(guān)中奶山羊品種進(jìn)行改良，提高產(chǎn)能，提升抗病能力。2019年，紅星美羚經(jīng)雜交培育出了2萬只奶山羊，年產(chǎn)量在原來基礎(chǔ)上提高了50%，達(dá)到900公斤左右。2020年上半年，已成功完成了富平縣核心區(qū)萬只奶山羊改良服務(wù)。
羊奶更適宜國人體質(zhì)
自古以來，中華民族就有食用羊奶的習(xí)慣，幾千年的飲食習(xí)俗使國人的體質(zhì)與羊奶更為契合。對(duì)于乳糖不耐幾率更高的國人來說，羊奶更加適合中國人的體質(zhì)。
羊乳補(bǔ)肺腎氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣；合脂作羹食，補(bǔ)腎虛。
——《食療本草》
羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補(bǔ)腎虛，益精氣、養(yǎng)心肺，治消渴、療虛勞，利皮膚、潤毛發(fā)，和小腸、利大腸。
——《本草綱目》
常飲羊奶，色如處子。
——《魏書》
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，可對(duì)羊奶的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行精確的量化和論證。山羊奶營養(yǎng)豐富，不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，是天然的弱堿性飲品（適宜長期飲用），并且有小分子易吸收、緩解乳糖不耐等優(yōu)點(diǎn)。如今，羊奶的營養(yǎng)價(jià)值受到國內(nèi)外越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，成為奶界新寵。
“做乳品就是做良心，我們要做讓自己孩子都愛吃、可以放心吃的羊乳制品?！?/p>
——紅星美羚董事長王寶印
一、二、三產(chǎn)高度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，自建自控的優(yōu)質(zhì)奶源基地，純鮮羊乳生產(chǎn)、低濕濕法工藝、保持活性營養(yǎng)……紅星美羚將始終以市場為導(dǎo)向，以消費(fèi)者需求為核心，以不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量為己任，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)羊乳臻品。
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