“做乳品就是做良心，我們要做讓自己孩子都愛吃可以放心吃的羊乳制品?！?/strong>這是紅星美羚董事長王寶印的寄語，也是紅星美羚全體員工恪守的質(zhì)量理念。
做良心乳品，用活性好羊奶守護(hù)下一代的健康。多年來，紅星美羚依托富平“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”的資源優(yōu)勢，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)行技術(shù)深耕，在羊乳行業(yè)里率先完善了全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。從奶山羊良種繁育、科學(xué)飼養(yǎng)、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、終端銷售，美羚的每一罐奶粉，從鮮奶到罐裝全程可追溯,最大程度確保了產(chǎn)品質(zhì)量。
種好草養(yǎng)好羊 源頭確保品質(zhì)
依托富平“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”的資源優(yōu)勢，紅星美羚自建自控奶源基地，精選優(yōu)質(zhì)牧草種植，進(jìn)口奶山羊良種，采用TMR飼養(yǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精粗飼料的科學(xué)搭配，好草喂好羊，好羊產(chǎn)好奶。
紅星美羚在行業(yè)內(nèi)率先建設(shè)奶山羊機(jī)械化擠奶站，提升生羊乳質(zhì)量，并推動富平縣奶山羊養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展。同時，總結(jié)出了“適度規(guī)模養(yǎng)殖、機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的源頭質(zhì)量安全管理模式，被陜西省農(nóng)業(yè)廳命名為奶山羊發(fā)展的“紅星模式”，在行業(yè)內(nèi)推廣，讓美羚羊奶粉的質(zhì)量從源頭起就得到了有力保障。
低溫濕法工藝 鑄就美羚活性品質(zhì)
羊奶里面蘊(yùn)含200多種營養(yǎng)物質(zhì)和天然生物活性因子，如何在加工中將之中的活性營養(yǎng)最大程度留存，才是活性好羊奶的關(guān)鍵。為此，紅星美羚率先建立起了更適宜羊奶加工的低溫濕法工藝生產(chǎn)線。
乳品生產(chǎn)工藝主要包括干法和濕法兩種，其中干法工藝是以大包粉為原料，添加營養(yǎng)物質(zhì)攪拌后，就能分裝，操作簡單，成本較低，而濕法工藝是以鮮奶為原料生產(chǎn)，用此法生產(chǎn)的奶粉感官狀態(tài)好，營養(yǎng)成分損失少，溶解性好。用濕法工藝生產(chǎn)出的奶粉，無論從奶粉的色澤、口感、溶解度都優(yōu)于干法。濕法工藝對奶源地的要求極高，是否擁有自建自控奶源基地，則是能否進(jìn)行濕法工藝生產(chǎn)的關(guān)鍵。
紅星美羚自建自控奶源基地，生鮮羊乳可在1小時黃金保鮮期內(nèi)直達(dá)工廠，運(yùn)用低溫濕法工藝一次加工成粉。
傳統(tǒng)的超高溫滅菌，在殺死有害菌的同時也破壞了羊乳里活性營養(yǎng)。紅星美羚采用低溫生產(chǎn)工藝，運(yùn)用適宜羊奶加工的“蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫膻、上進(jìn)上排低溫粉塔、附聚造?！彼捻?xiàng)先進(jìn)技術(shù)，最大程度保留羊奶中的天然活性營養(yǎng)成分。據(jù)權(quán)威檢測：美羚嬰幼兒配方羊奶粉中，天然免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。
紅星美羚羊乳清粉——嬰配羊奶粉的“中國芯片”
紅星美羚在發(fā)展中，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。與西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院進(jìn)行奶山羊的良種改良，進(jìn)行人工授精、冷凍精液、性控技術(shù)等現(xiàn)代繁育技術(shù)的應(yīng)用推廣，建立奶山羊良種繁育體系和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)體系。與西北大學(xué)生命科學(xué)與健康研究院及陜西省功能食品工程技術(shù)中心，聯(lián)合進(jìn)行羊乳功能食品的開發(fā)研究。
2018年6月，紅星美羚羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線投產(chǎn)，成為國內(nèi)首家可自主生產(chǎn)羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，打造嬰幼兒配方羊奶粉“中國芯片”，此舉被業(yè)界譽(yù)為羊乳行業(yè)發(fā)展的里程碑事件。
2020年2月，具有提升免疫功能的“藍(lán)帽產(chǎn)品”——美羚低聚果糖羊乳粉，獲得國家市場監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)注冊。
天天都是開放日 人人都是監(jiān)督員
2013年，紅星美羚提出“在陽光下生產(chǎn)，在監(jiān)督下提升，天天都是開放日，人人都是監(jiān)督員”，舉行“開放日”活動，實(shí)現(xiàn)了奶源地及生產(chǎn)工藝的全程可視化。該活動持續(xù)開展，每年都會有數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者、媒體、社會團(tuán)體等來到紅星美羚，見證美羚羊奶粉生產(chǎn)全過程。
完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，是確保奶粉質(zhì)量安全的重要保障。紅星美羚從2013年起建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，使得美羚羊奶粉從產(chǎn)品配方信息、原輔材料管理記錄、生產(chǎn)加工記錄、成品管理記錄、直到終端的銷售管理，都有詳細(xì)的“電子檔案”。經(jīng)過層層把關(guān)層層檢驗(yàn)的美羚嬰幼兒粉，每一罐都有自己的“身份證”，讓消費(fèi)者從奶源—生產(chǎn)—原輔料—包裝材料—庫房—銷售整個過程，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的逆向追溯。
同時，紅星美羚為消費(fèi)者提供專業(yè)的售后服務(wù)，通過多元化的信息傳播形式，普及羊奶知識，加強(qiáng)與消費(fèi)的溝通和交流，成立消費(fèi)者維權(quán)服務(wù)站，確保消費(fèi)維權(quán)放心。
多年來，紅星美羚對良心品質(zhì)的堅(jiān)守，獲得行業(yè)認(rèn)可及消費(fèi)者青睞。紅星美羚被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，陜西省高新技術(shù)企業(yè)。美羚羊奶粉先后獲評“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”“陜西省名牌產(chǎn)品”“三同產(chǎn)品（同質(zhì)、同標(biāo)、同線）”。美羚嬰幼兒配方羊奶粉2016－2019年連續(xù)4年獲得“中國主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量金獎”。
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