有的人，表面看上去是公眾號小編，實際上，心里卻藏了一個米其林廚師夢。
就像狼人在月圓之夜要變身野狼一樣，每逢月中，本小編就抑制不住體內(nèi)的吃貨之力，一定要為大家挖掘點新的羊奶美食。
前期介紹的“羊奶布丁”和“羊奶冰激凌”，給這個夏天帶來清涼的甜蜜，這次，我們依然要將甜蜜進行到底，推出一道經(jīng)典的法式甜點——瑪格麗特小餅干。
傳說，曾經(jīng)有一位面點師，愛上了住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，于是他做了這道甜點，并用這位小姐的名字來命名。
當浪漫的愛情故事，遇到純真的美羚羊奶粉，這道流傳百年的經(jīng)典甜品，發(fā)酵出清新的味道，像人生中嗅到的第一縷奶香，復蘇了全身上下的細胞，對溫暖的想象。
在復刻經(jīng)典的過程中，美羚羊奶粉發(fā)揮了令人驚訝的作用，它讓打發(fā)好的黃油更加的細膩輕盈，又緩沖了蛋黃的膩味，和面粉與淀粉融洽相處，既不喧賓奪主，又恰到好處。
年輕的媽媽喜歡這道甜品，因為它上手簡單、失敗率低，只需要一臺烤箱就能輕松完成，在可愛的外形掩護下，沒人會看出你是個烘焙新手。
寶貝們喜歡小餅干，實在是酥脆掉渣的口感太過誘惑，輕柔到入口即化，仿佛吃到一朵甜甜的云朵。
996重壓下的成年人，在吃到美羚小餅干的那一刻，想起年幼打疫苗時吃的那顆糖丸，甜蜜輕盈。沒想到，在年華顛沛后，還能再次與這種滋味重逢。
理想的生活，需要來點甜，還要來點脆，不如來點羊奶小餅干？
在此，小編為大家奉上“美羚小餅干”制作教程，在周末的午后，搭配一杯美羚羊奶，給自己一份甜蜜犒賞。
畢竟，在座的每一位，誰還不是個寶寶了~
用料
低筋面粉 120克
玉米淀粉 120克
黃油 110克
熟蛋黃 3個
糖粉 55克
鹽 1.5克
美羚羊奶粉 20克
美羚小餅干制作步驟：
①取黃油放入盆中，室溫下融化，然后加入糖粉，用打蛋器充分攪拌，待黃油體積稍微變大，顏色變淺即可。
②將2個煮熟的蛋黃放在篩網(wǎng)中，用手按壓，使蛋黃過篩成粉末狀，把過篩的蛋黃再次攪拌均勻，使其與黃油充分融合。
③取面粉、玉米淀粉、美羚羊奶粉倒入盛有黃油的盆中充分混合，揉成一個稍微偏干的面團，把面團裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏一個小時。
④烤盤內(nèi)鋪上油紙，把醒好的面團分成10克左右的小面團，團成小圓球，均勻地擺放在烤盤上，用大拇指對著每個圓球按壓，這樣就會出現(xiàn)自然的裂紋。
⑤烤箱提前預熱好，把餅干放在烤箱中層，上下火170度烤18分鐘左右就完成了。
注意事項：
1、雞蛋一定要煮熟煮透，然后冷水浸涼，這樣蛋黃更容易過篩。
2、如果沒有糖粉，可以用綿白糖代替，用量根據(jù)自己的口味適當調(diào)整。
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