重磅！紅星美羚揭榜工信部脫鹽乳清產(chǎn)品供給提升任務(wù)

近日，工信部官網(wǎng)發(fā)布脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升任務(wù)揭榜單位名單。憑借在脫鹽乳清粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)上核心技術(shù)的經(jīng)驗積累，紅星美羚作為“生鮮羊乳生產(chǎn)干酪及脫鹽乳清產(chǎn)品”技術(shù)路線申請單位成功入選，也是此技術(shù)路線唯一入選企業(yè)。

根據(jù)公示，入選單位將助力增強我國脫鹽乳清產(chǎn)品供應(yīng)保障能力，提升生產(chǎn)技術(shù)工藝及質(zhì)量控制水平。

01脫鹽乳清粉

脫鹽乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清，經(jīng)過脫脂、濃縮、脫鹽、噴霧干燥等工藝獲得的一種產(chǎn)品，主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉按照礦物質(zhì)去除率可分為D40、D50、D70、D90幾個等級。

其中，D70和D90脫鹽乳清粉是生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的主要原料，在嬰配粉中的占比高達40%—60%，可優(yōu)化奶粉的蛋白比例，為嬰幼兒提供優(yōu)質(zhì)純羊乳清蛋白和純羊乳糖。

02進口依賴

由于我國沒有食用原制干酪的習(xí)慣，缺乏相關(guān)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，生產(chǎn)成本較高，脫鹽乳清粉主要依賴進口。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012-2022年的十年間，我國乳清粉進口量從37.6萬噸增至59.9萬噸，年均增速約4.8%。

2023年度，我國共計進口各類乳制品共計287.81萬噸。其中，乳清類進口量66.31萬噸，占比約23.04%，同比增長9.4%。

現(xiàn)如今，我國生鮮乳產(chǎn)量供大于求，與此同時，國民對奶酪的消費需求正呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，這一變化正成為推動國內(nèi)乳企規(guī)模生產(chǎn)乳清粉的強大動力。

03紅星美羚自主研發(fā)

作為國內(nèi)率先打出羊字品牌、做羊奶粉的企業(yè)，紅星美羚深耕行業(yè)40余年，不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，已形成集奶山羊良種繁育、科學(xué)養(yǎng)殖、乳制品研發(fā)、生產(chǎn)加工與銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

紅星美羚利用自有的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，育好地、種好草、養(yǎng)好羊，引進先進技術(shù)設(shè)備，將生鮮羊乳瞬時降溫至4℃，在2小時黃金保鮮期內(nèi)冷鏈貯運直達工廠，經(jīng)過凈乳、脫脂、巴氏殺菌后，利用脫鹽技術(shù)脫去灰分，再經(jīng)過三效濃縮、結(jié)晶、噴霧干燥等工序處理，生產(chǎn)出高品質(zhì)D90脫鹽羊乳清粉。

2018年，紅星美羚自主研發(fā)生產(chǎn)的羊乳清粉正式投產(chǎn)，擺脫了對進口羊乳清粉的依賴，成為國內(nèi)較早可自主生產(chǎn)羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)，此舉也成為“中國乳業(yè)發(fā)展史上的里程碑事件”。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳聯(lián)中國國家委員會名譽主席宋昆岡表示，紅星美羚脫鹽羊乳清粉有四大優(yōu)勢：

1、含鹽低，可以生產(chǎn)D90乳清粉；

2、熱穩(wěn)定性好；

3、乳清蛋白含量高；

4、新鮮，進口的羊乳清粉到國內(nèi)奶粉企業(yè)的手里，這一過程至少要三個月。

紅星美羚旗下嬰幼兒配方羊奶粉——德瑞蘭帝、羚恩貝貝配方中的乳清粉均為紅星美羚自主研發(fā)生產(chǎn)的D90脫鹽羊乳清粉。

紅星美羚憑借羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)加工技術(shù)，收獲兩項行業(yè)大獎：2019 中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會技術(shù)進步獎、陜西省科技工作者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銀獎。

提升我國乳清粉自給水平對于優(yōu)化乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強國產(chǎn)奶粉競爭力、早日實現(xiàn)奶業(yè)振興具有重要意義。

此次工信部、國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合開展脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升任務(wù)，通過遴選優(yōu)質(zhì)的核心原輔料生產(chǎn)單位，實現(xiàn)核心技術(shù)自主掌控。

本次成功入選，將加速紅星美羚自身研發(fā)技術(shù)的推廣應(yīng)用。紅星美羚將以全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)，以持續(xù)的科技創(chuàng)新引領(lǐng)，積極助力我國脫鹽乳清產(chǎn)品供應(yīng)能力的提升，以實際行動踐行國家級龍頭企業(yè)責(zé)任，助力中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。