助力增強免疫 一老一小是重點

近期，疫情反復(fù)，武漢大學(xué)中南醫(yī)院副院長、中南醫(yī)院援滬醫(yī)療隊領(lǐng)隊李志強表示，“目前一老一小是疫情防控中的重點關(guān)注對象”。

上了年紀(jì)的中老年人群，身體機能開始退化，免疫力逐漸降低；嬰幼兒、兒童、青少年群體因為身體發(fā)育尚不完善，對外界病菌的抵抗力相對較弱。這些身體上的原因及較低的接種率，為病毒提供了“趁虛而入”的機會。

增強自身免疫、提高接種率，是我們主動抵御病毒侵擾的重要方式。

根據(jù)國家衛(wèi)健委的營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，科學(xué)合理的膳食能夠幫助增強免疫力，每人每天應(yīng)盡量保證300g奶及奶制品的攝入量。

作為小分子結(jié)構(gòu)、更好消化吸收的天然A2蛋白奶，羊奶受到了越來越多不同年齡段人群的青睞。選擇羊奶作為增強免疫的營養(yǎng)補給，到底有何依據(jù)？

營養(yǎng)豐富 更強呵護

富含優(yōu)質(zhì)蛋白的羊奶，礦物質(zhì)和維生素含量豐富，還含有許多天然活性營養(yǎng)成分，在為人體提供日常營養(yǎng)補給的同時，也有益于增強免疫。
 

陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心主任、西北大學(xué)生命與健康院副院長劉建書指出，羊乳含有免疫球蛋白IgG、乳鐵蛋白、腦磷脂、核苷酸、牛磺酸、表皮細胞生長因子EGF、超氧化物歧化酶SOD等天然活性營養(yǎng)成分，助力健康更有裨益。

數(shù)據(jù)來源：張富新《羊奶營養(yǎng)與健康》主題報告

其中，乳鐵蛋白、免疫球蛋白IgG為人體筑起抵御外界病菌侵襲的“防火墻”，有益于增強體質(zhì)。中國營養(yǎng)項目負責(zé)人、國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬教授認為，“通過乳品補充的免疫球蛋白，比疫苗還好”。

親和人體 呵護腸胃

與牛奶相比，羊奶：
 

1、含有豐富的cAMP，可促進乳糖酶活性；含有較多的低聚寡糖，有助于益生菌的生長，更好地分解乳糖，不易引發(fā)嘔吐、胃腸脹氣、腸鳴、腹瀉等乳糖不耐癥狀；

2、是天然的A2蛋白奶，不含A1蛋白，不會產(chǎn)生可能對胃腸功能有影響的BCM-7（β-酪啡肽-7），更加親和友好；

3、含有更少的過敏原成分——αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白，飲用后發(fā)生過敏的幾率較低，是牛奶過敏和腸道疾病人群的理想奶源。

消化吸收好 利用率高

好消化、易吸收，營養(yǎng)物盡所用，才能為我們提供更強保護力。

羊奶分子結(jié)構(gòu)較小，蛋白凝塊細而軟，乳酪比更高，胃蛋白酶作用效果好；脂肪球顆粒直徑較小，脂肪酸結(jié)構(gòu)中碳鏈較短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機體直接利用，不會造成脂肪堆積；富含天然乳鈣，鈣磷比例適宜，以游離狀態(tài)存在，吸收利用率更高。

研究指出，牛奶在胃中消化需2-3小時，而羊奶僅需約20分鐘，吸收率高達94%（數(shù)據(jù)來源于中國營養(yǎng)學(xué)會《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》）。

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