陜西廣播電視臺《品牌視角》“千億羊乳看陜西”系列節(jié)目，邀請陜西師范大學食品學院教授、陜西省奶山羊產業(yè)科技創(chuàng)新體系羊奶加工崗位科學家張富新，陜西省功能食品工程技術研究中心主任劉建書，接受主持人曹麗專訪，共同關注陜西省奶山羊產業(yè)。
在節(jié)目中，劉建書主任披露美羚保健品羊奶粉長達八年時間研發(fā)的幕后，他表示：隨著人們的生活水平越來越高，對健康越來越注重的情況下，開發(fā)具有多種功能及營養(yǎng)的健康乳品，是一個很重要的使命。
張富新教授則表示，羊乳具有天然的營養(yǎng)保健價值，且與母乳接近，也是嬰幼兒在母乳不足時的優(yōu)先補充乳品。
高質量的發(fā)展要有高質量的產品
主持人：
陜西羊奶粉的品類在不斷擴大，最近我們發(fā)現(xiàn)有一款保健羊奶粉上市。
劉建書：
美羚低聚果糖羊奶粉是我們和紅星美羚公司利用8年的時間，研制出的一款具有免疫功能的保健羊奶粉。羊乳粉是具有多重保健作用、營養(yǎng)豐富的健康產品。隨著人們生活水平的提高，對健康越來越注重，開發(fā)具有多種功能及營養(yǎng)的健康乳品，是我們共同面臨的一個很重要的使命。這8年來，我們與紅星美羚公司，以我省特色的優(yōu)質羊乳為原料，選擇不同的增強免疫功能的相關成分，進行復配、篩選、質量標準和工藝研究，最后我們確定了乳酸亞鐵，葡萄糖酸鋅，低聚果糖等為主要成分，（美羚低聚果糖羊奶粉）是一款優(yōu)質的、具有增強免疫功能的乳品。
主持人：
美羚低聚果糖羊乳粉的上市，使羊乳粉在保健領域有了一片新的天地。高質量發(fā)展要有高質量的產品，紅星美羚這款產品在陜西奶山羊產業(yè)中具有突破性的發(fā)展。
劉建書：
這款產品我們經(jīng)過8年時間，經(jīng)過質量標準研究，安全性評價，包括長期毒性實驗，遺傳毒性等實驗，完成功能學實驗，包括我們做的細胞免疫、體液免疫等。實驗證實，這個產品具有增強免疫力的效果。在目前全球面臨多種疾病流行，維護自身免疫自身免疫功能的情況下，這無疑對保護人民身體健康，促進我省的產業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟發(fā)展具有十分重要的意義。
主持人：
這個產品配方獨特，而且很多配方是相互協(xié)同的作用，您給大家介紹一下？
劉建書：
羊乳粉本身就是一個很好的營養(yǎng)保健作用，具有免疫力的功能。我們在羊乳多重的營養(yǎng)保健功能的基礎上，強化了營養(yǎng)和免疫功能調解劑，對身體具有多重的調解作用。
羊奶具有天然的營養(yǎng)保健作用
主持人：
我省著力培育千億級奶山羊產業(yè)，不僅是因為我省有優(yōu)厚的資源優(yōu)勢，更重要的一點是羊奶本身的營養(yǎng)價值。消費者對原料的認可，會直接關乎到產品的市場生命力。羊奶有哪些天然的營養(yǎng)價值？
張富新：
羊奶營養(yǎng)較全，富含多種營養(yǎng)物質和多種活性物質。我總結了下，主要有下面五點：
1、羊奶的消化吸收率比較高，乳清蛋白含量高，脂肪球比較小，吸收率高，可達95%以上；
2、羊奶具有不容易造成蛋白質過敏現(xiàn)象，有些人喝奶后造成腹痛腹泄等，主要是奶里面的蛋白質引起的；但羊奶里含有的引起過敏的蛋白質非常低，不容易產生過敏現(xiàn)象；
3、羊乳不容易發(fā)生乳糖不耐受癥，有些人喝奶后拉肚子，喝羊奶不容易發(fā)生。羊奶里面含生物活性物質，會刺激人體內乳糖酶的活性，有利幫助乳糖的降解；
4、羊奶鈣含量較高，基本可以滿足人體80%以上的鈣需求；
5、羊奶本身就有一定的保健作用。
主持人：
羊奶近似母乳？
張富新：
我們常說哪種奶好，黃金標準是以母乳比較，羊奶與母乳非常接近。在母乳不足的情況下，嬰幼兒要選擇一種奶作補充，建議選與母乳接近的。
主持人：
羊乳開發(fā)成保健品對奶山羊產業(yè)的發(fā)展有什么作用？
張富新：
奶山羊的產業(yè)鏈相對比較長，從種植、養(yǎng)殖、加工到市場銷售，每一個環(huán)節(jié)都會影響品質。種草是為解決羊的飼草的問題，只有吃健康的沒有污染的草，才能產出好奶；加工技術是關鍵；市場是龍頭，只有市場引領，被消費者認可，才能引領這個產業(yè)的發(fā)展。
美羚保健品羊奶粉——低聚果糖羊乳粉，獲得國家市場監(jiān)督管理總局批準注冊（注冊號：G20200237），也是我國首款獲批注冊的保健品羊奶粉。
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