隨著我國(guó)人均收入的提高、生活條件的改善,羊乳制品也逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶,成為人們?nèi)粘1=○B(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。為什么羊奶能得到越來(lái)越多的認(rèn)可,更適合國(guó)人體質(zhì)呢?我們一起來(lái)研究研究吧~
不易引起乳糖不耐
有研究顯示,我國(guó)乳糖不耐人群的比重約占90%,而北歐的僅占5%-20%。這和飲食習(xí)慣有較大關(guān)系:歐美人在日常飲食中會(huì)攝入大量乳制品,久而久之人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生較多乳糖酶幫助消化;在我國(guó),近20年來(lái)牛奶才得到普及,且人均攝入量較少、不持續(xù),體內(nèi)乳糖酶分泌較少,所以乳糖不耐現(xiàn)象更為多見(jiàn)。
羊奶中含有豐富的環(huán)核苷酸cAMP,可以促進(jìn)乳糖酶活性;含有較多的低聚寡糖,有助于益生菌的生長(zhǎng)從而更好地分解乳糖。因此,喝羊奶不易引發(fā)乳糖不耐,可緩解嘔吐、胃腸脹氣、腹瀉等乳糖不耐癥狀。
此外,據(jù)尼爾森獨(dú)立調(diào)查顯示,85%自報(bào)乳糖不耐的消費(fèi)者,可以耐受不含A1—β酪蛋白的奶。羊奶屬于天然的A2-β酪蛋白乳制品,對(duì)大部分乳糖不耐人群更加友好。
經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)證明,美羚羊奶中的A2蛋白含量為1960mg/100g,美羚嬰幼兒產(chǎn)品中的為5580mg/100g,檢測(cè)結(jié)果均顯示未檢出A1蛋白。
致敏性更低
在我國(guó),食物中的雞蛋和牛奶致敏率最高,尤其是對(duì)嬰幼兒、兒童群體。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國(guó)嬰兒牛奶蛋白過(guò)敏發(fā)生率約為2.5%-7%,且各地呈不同比例的上升趨勢(shì)。
牛奶作為主要過(guò)敏原之一,是因?yàn)楹休^多的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白等致敏成分。羊奶雖然也含有這些成分,但含量卻低得多,所以致敏性相對(duì)更低些。
更多活性營(yíng)養(yǎng)
陜西師范大學(xué)食品學(xué)院教授、陜西省食品安全委員會(huì)專家、陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)體系專家張富新教授指出,羊奶含有豐富的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)、類胰島素(IGF) 、環(huán)核苷酸(cAMP)、免疫球蛋白(IgG)、超氧化物歧化酶(SOD)等活性營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)助力各年齡段人群的生長(zhǎng)發(fā)育、保健養(yǎng)生都大有裨益。
經(jīng)權(quán)威檢測(cè)顯示,運(yùn)用低溫濕法工藝的美羚羊奶粉中,天然免疫球蛋白(IgG)的含量近4g/100g。
結(jié)合羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富,小分子易吸收,有與母乳相似的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、脂肪酸和礦物質(zhì)組成、乳糖大小與比例,更加親和人體等的特性,更適合國(guó)人飲用,尤其適合需要充足營(yíng)養(yǎng)、腸胃消化功能欠佳的嬰幼兒及中老年人群。
依托乳都富平的資源優(yōu)勢(shì),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——紅星美羚,打造了集一產(chǎn)飼草種植、奶山羊科學(xué)養(yǎng)殖、良種繁育,二產(chǎn)研發(fā)加工,三產(chǎn)銷售服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,致力于奉獻(xiàn)“純鮮羊乳生產(chǎn),低溫濕法工藝,保留活性營(yíng)養(yǎng)”的品質(zhì)羊奶粉,呵護(hù)國(guó)人健康,強(qiáng)健國(guó)人體質(zhì)。
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