孩子純吃素食？科學膳食奶類不能少

孩子純吃素食？科學膳食奶類不能少

給正在生長發(fā)育關鍵期的孩子純吃素食？

近日，隨著國內一家全素食幼兒園被曝光，這一話題也成功引起網友的廣泛關注。據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國的素食幼兒園竟多達140家！

對于一些體重過重或患有糖尿病、心血管疾病等的成人來說，適當多吃素食確實有益于健康；但對于正處于生長發(fā)育期的兒童，吃素食可需謹慎對待哦~

權威醫(yī)學期刊《EMBO Molecular Medicine》發(fā)表的相關研究顯示，純素食的兒童（平均年齡3.5歲）缺乏維生素A，維生素D處于臨界水平，膽固醇、必需氨基酸、DHA等水平明顯偏低，不利生長發(fā)育。

《英國醫(yī)學雜志》的一份研究也提到，過度的素食主義飲食可能導致人體膽堿攝入不足，從而影響大腦健康。

如果一味追求純素食，兒童可能會因為缺乏蛋白質、微量元素和維生素等營養(yǎng)，出現(xiàn)免疫力低下（蛋白質是組成細胞、抗體的重要成分，鋅是細胞復制不可缺少的微量元素）、缺鐵性貧血（鐵是重要造血原料，維生素B12對造血、神經系統(tǒng)發(fā)育有重要作用）、生長緩慢（鈣和維生素 D 是骨骼發(fā)育的關鍵因素）等問題，或造成難以彌補的傷害。

怎樣的膳食才能滿足兒童日常所需營養(yǎng)呢？

根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)定，幼兒園營養(yǎng)配餐每天應保證谷類薯類、動物性食物、豆類及制品、蔬果菌藻和純能量食物等5大類食物供應。復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授也建議，應加大肉、蛋、奶的攝入量。

圖片來源于中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會

可以看到，營養(yǎng)需要均衡攝入，各類食物都不可缺少。其中，奶類食物的應攝入占比較高。每天多喝水，保證飲奶量，用奶類、水果做加餐，再搭配其它食物，才能合理維護健康的兒童膳食多元化結構。

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