全產(chǎn)業(yè)鏈——奶粉品質(zhì)的保障

近十年，是中國乳業(yè)深刻變化的十年。中國乳制品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年，國內(nèi)嬰幼兒奶粉就已經(jīng)占據(jù)67%的市場份額。據(jù)尼爾森報告指出，2020上半年國產(chǎn)奶粉銷售額增速達47%，遠遠超出整體增速。

眾所周知，品質(zhì)是企業(yè)的生命線。要保障奶粉質(zhì)量安全，企業(yè)必須就得從最源頭抓起，對奶源品質(zhì)實施嚴格把控，真正打造全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，紅星美羚秉承著“做乳品就是做良心，我們要做讓自己孩子都愛吃、可以放心吃的羊乳制品”的理念，打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，源頭確保品質(zhì)，深耕全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式。

? 源頭把控  好草好羊產(chǎn)好奶

依托陜西富平“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”的資源優(yōu)勢，紅星美羚自建自控奶源基地，建設(shè)種養(yǎng)模式相結(jié)合的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園，選育優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草，從新西蘭、澳大利亞引進良種奶山羊，打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，并實行“適度規(guī)模養(yǎng)殖、機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農(nóng)”的源頭質(zhì)量安全管控模式，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

生鮮羊乳擠出后其活性因子的保留時間只有4小時，超過4個小時其抑制細菌的能力就會下降。紅星美羚在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)機械化擠奶站，運用集中機械化擠奶方式，有效隔絕污染，生鮮羊奶擠出后瞬時降溫，在2小時黃金保鮮期內(nèi)冷鏈貯運直達工廠，既保證了羊奶的新鮮度，又更好地保留了羊奶中的天然活性營養(yǎng)物質(zhì)。

? 低溫濕法工藝  鎖住天然活性營養(yǎng)

沒有活性營養(yǎng)的羊奶不是好羊奶。羊奶里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和天然生物活性因子，如何在生產(chǎn)過程中保留羊奶的天然活性營養(yǎng)成分，是衡量羊奶粉品質(zhì)高低的重要指標和關(guān)鍵性問題。

紅星美羚在行業(yè)內(nèi)率先淘汰UHT超高溫滅菌，美羚羊奶粉以純鮮羊乳為原料，運用低溫濕法工藝，在生產(chǎn)加工中運用適宜羊奶生產(chǎn)的“蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫膻、低溫粉塔、附聚造?！?/strong>四大先進工藝，更好地鎖住羊奶中的天然活性營養(yǎng)因子。

蒸汽直噴殺菌：與超高溫滅菌相比，蒸汽直噴殺菌技術(shù)溫度低、時間短、效果好，能有效殺死耐熱菌，在有效滅菌的同時保留了羊奶蛋白質(zhì)的小分子結(jié)構(gòu)，避免超高溫滅菌對其天然活性營養(yǎng)成分的破壞。

閃蒸脫膻：采用低溫真空減壓技術(shù)，使羊奶中的部分小分子脂肪酸（膻味）從羊奶中分離出來，進行收集排放，還原羊奶本身的香濃好味道。

上進上排低溫粉塔：采用具有專利技術(shù)的上進上排低溫干燥噴霧塔，使奶粉在干燥過程中與較低溫度的介質(zhì)接觸，保留羊奶中的營養(yǎng)成分。

附聚造粒技術(shù)：收集生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的細小粉粒，通過專門的通道送至粉塔頂部或流化床進行附聚，形成較大的顆粒，成就奶粉6秒速溶的細膩體驗。

? 全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)  安全看得見

2013年起，紅星美羚建立了完善的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系，從產(chǎn)品配方信息、原輔料管理記錄、生產(chǎn)加工記錄、成品管理記錄到終端的銷售管理，都有詳細的電子檔案記載，實現(xiàn)了產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)的可追溯。

? 全系列產(chǎn)品  多樣化選擇

紅星美羚以市場為導向，以消費者需求為核心，為消費者奉獻羊乳臻品。

2020年，美羚液態(tài)純羊奶、羊奶芝士餅干、益生元羊奶粉、羚恩家族羊奶粉、富平羊奶粉等新品上市。保健品羊奶粉——美羚低聚果糖羊乳粉獲得國家市場監(jiān)督管理總局批準注冊（國食健注 G20200237），也是國內(nèi)首個獲批注冊的保健品羊奶粉。該產(chǎn)品歷經(jīng)八年研發(fā)而成，經(jīng)動物學實驗評價，具有增強免疫力的功效。

經(jīng)過多年發(fā)展，紅星美羚已形成嬰幼兒配方羊奶粉、成人配方羊奶粉、保健品羊奶粉、液態(tài)純羊奶等為主的系列產(chǎn)品。

美羚羊奶粉獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”“陜西名牌產(chǎn)品”“三同產(chǎn)品”（出口與內(nèi)銷同線、同標、同質(zhì)），美羚嬰幼兒配方羊奶粉連續(xù)4年獲“質(zhì)量金獎”、美羚成人羊奶粉連續(xù)4年位居天貓雙十一羊奶粉細分類目TOP榜榜首。

美羚：倍多呵護  倍感活力

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